שף Boyardee היה אדם אמיתי

2023 מְחַבֵּר: Sherilyn Boyd | [email protected]. : 2023-05-26 18:30

אטורה בויארדי היה מהגר איטלקי-אמריקאי יליד 1897. הוא עבד כטבח במסעדה הראשונה שלו בגיל הרך של 10 שנים באיטליה. מאוחר יותר הוא עלה לאמריקה בגיל 16 ולקח את השם "הקטור Boiardi" כאשר הוא עבר דרך אליס איילנד.

משם, הוא עבד על מגוון של מסעדות סוף גבוה בניו יורק בתור טבח, בסופו של דבר עובד עד שף. בגיל 24 עבר לקליבלנד ופתח מסעדה עם אשתו. המסעדה נקראה "Il Giardino d'Italia", שפירושה "גן איטליה".

כאשר הוא פיתח בסיס לקוחות חזק, הוא מצא את עצמו במצב מעורר קנאה של לקוחות מטפסים אחרי האוכל שלו כל כך הרבה, הם רצו לקחת אותו הביתה איתם כדי שיוכלו לקבל את זה בכל עת. הוא החל לבשל את הרטבים שלו בבקבוקי חלב ישנים ולארוז תערובות מיוחדות של גבינות ותבלינים עם פסטה יבשה ומכירה של ערכות הארוחות הללו ללקוחות. זה לא היה זמן רב לפני המכירה הסיכומים של מוצרים אלה עלתה על הרווחים המסעדה שלו, למרות המסעדה עצמה עושה עסקים רועם.

מהר קדימה סביב 4 שנים ואת נפח שלו לבצע ארוחות שנמכרו ליום נדרש מפעל לייצר. עוד 6 שנים מאוחר יותר והוא בא עם שם המותג המפורסם עכשיו "שף Boyardee", לשנות את האיות של שמו להיות נכונה פונטית, כפי שהוא עייף להסביר לאנשים איך לבטא את שמו וחשבתי אם הוא הולך להיות מוכר ארצית, הוא צריך להקל על האמריקנים לבטא. השאר היסטוריה.

בונוס עובדות:

• לפני השקת קו המוצרים של בויארדי שף, השף Boiardi, בשנת 1915, בגיל 17, פיקח על קייטרינג עבור קבלת הפנים של החתונה הנשיא וודרו וילסון.
• שלא כמו שף בויארדי, המותגים הבאים הם אנשים פיקטיביים: בטי קרוקר, גברת באטרוורת ', דודה ג'מימה ורונלד מקדונלד.
• כמה אנשים אמיתיים אחרים מאחורי המותגים, מלבד השף בויארדי, היו דוד בן; KFC של הרלנד סנדרס; פופקורן של אורוויל Redenbacher; ואת מקדונלד'ס דיק ומק מק'דונלד.
• בויארדי נהג לגדל את העגבניות והפטריות שלו במרתף המפעל, שם הופק קו המוצרים שלו. זה לא רק עזר לצמצם את העלות של החומרים, אבל גם עזר להבטיח כי החומרים היו באיכות גבוהה ובלבד אספקה קבועה.
• כאשר מערבבים רוטב, אתה תמיד צריך לבחוש עם הכף מעוגל בצד למטה, ולא לערב לצדדים כמו כולם פחות או יותר. זה יעזור לך לא לשפוך שום רוטב, כמו גם ליצור מערבולות קטנות ברוטב כמו הצד עקומה למטה גולשת דרך הרוטב; זה מספק ערבוב אופטימלי.
• במהלך השפל הכלכלי, החברה של בויארדי גדלה בקפיצות ומגבלות בשל העובדה כי המוצר היה זול מאוד בהשוואה לרוב הארוחות האחרות והיה טעים מאוד (אחד מניח יותר טעים מאשר עכשיו אז כאשר Boiardi היה מעורב ישירות בייצור ובקרת איכות ).
• שף Boiardi הוענק צו כוכב זהב של מצוינות ממחלקת המלחמה של ארצות הברית לאספקת מיליוני מנות עבור חיילים אמריקאים בעלות הברית במהלך מלחמת העולם השנייה.
• Boiardi במקור גדל שפם הסימן המסחרי שלו כדי לנסות לגרום לעצמו להיראות מבוגר יותר, כפי שהוא היה בדרך כלל הטבח הצעיר במסעדות ברמה הגבוהה ביותר שבו הוא היה טבח ב, החל בסביבות 16 כאשר הוא עבר לאמריקה. אחד המפורסמים שבהם עבד כנער היה מלון פלאזה המפורסם בניו יורק, מלון ריץ קרלטון.
• בויארדי פגש את מפקח המפעל העתידי שלו, כאשר פנה אל העובד דאז של חברת האריזות וינסנס, ברעיון שימורי הרטבים שלו. הוא אמר "אני מנהל מסעדה בקליבלנד ומסיע קייטרינג על ידי לשים ספגטי שלי בתוך דלי. יכול להיות ספגטי משומר? "המפקד לעתיד הגיב, "אתה יכול כמעט כל דבר, אבל אני לא יודע איך זה ייראה. בוא ננסה!"
• בויארדי מכר את החברה תמורת 6 מיליון דולר ב -1946 בעיקר בשל העובדה שהוא התקשה לנהל את הצמיחה המהירה המדהימה של החברה (בשלב זה גוזלים מדי שנה 20 מיליון דולר של מכירות בשנה, מה שהופך את המכירה של 6 מיליון דולר מחיר טוב עסקה מטורפת). החברה שהוא מכר היה אמריקן מוצרי הבית (כיום נקרא אינטרנשיונל מזונות ביתיים). הוא נשאר בתור יועץ שם עד 1978. השף Boyardee קו נמכרה מאוחר יותר, בשנת 2000, כדי ConAgra מזון.
• בזמן מותו בשנת 1985, בגיל 87 שנים, השף Boyardee קו מוצרי מזון היה גוזל מעל חצי מיליארד דולר בשנה.
• בויארדי ניצלה על ידי אשתו הלן ורובלבסקי בויארדי, שמתה ב -1995, ובנו מריו בויארדי, שמת בסוף 2007.
• מריו Boiardi היה צלף הצבא צלף במלחמת העולם השנייה ומאוחר יותר במלחמת קוריאה. הוא גם החזיק בתואר במנהל עסקים ובבעלות משותפת של מפעל פלדה עם אביו. מאוחר יותר הוא התחיל ריצוף מוצלח החברה אריח. הוא תיאר את אשתו לעתיד, שאותה נשארה נשואה עד מותו, שנתיים לפני שסיפר לה את שמו האמיתי. כשהוא עשה זאת, הוא לקח אותה למכולת ב -1: 00, אחרי זה: אשתו: "חשבתי שהוא יגיד לי שזה לא הולך, ושהוא חשב שהיחסים היו טעות, אז אמרתי, תראי, זה היה נהדר. רק תזכרי דבר אחד, בוא נספר חברים." הוא הביט בי ואמר, "על מה לעזאזל אתה מדבר? "הוא הכניס את ידו לעגלת העגלה שלי, שלף פחית ואמר, "זה אבא שלי. שנינו בכינו ".